西红柿又名番茄，可以生吃也可以熟吃，味道鲜美，营养丰富，是一种具有保健作用的水果型蔬菜，富含维生素C与番茄红素等营养成分，吃西红柿好处多多。
      1、美容养颜：西红柿是维生素C的代表食物，而维生素C可以防止自由基对皮肤的破坏，同时，能促进原蛋白的合成，能抗衰老，减少皱纹，还能让皮肤白皙，减少紫外线对皮肤的伤害。
      2、防治糖尿病：西红柿中含有B族维生素，能够帮助有效代谢多余的糖分，控制体内血糖，而且西红柿还能够增加饱腹感，以免进食过多的糖分帮助防治糖尿病。
      3、防癌抗癌：西红柿中的番茄红素的抗氧化作用独特，可以防止自由基的破坏性，预防心血管疾病的发生，可以预防直肠癌、口腔癌、乳腺癌等；其中的谷胱甘肽，能促进毒素排出，维持器官的正常功能。
      4、减肥瘦身：西红柿能够帮助有效减肥，一是其中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪；二是西红柿还具有极低的热量，能够控制体内的热量帮助瘦身。
      5、退热解毒：西红柿本身是属于寒性，具有很好的清热解暑作用，也能够帮助解毒排毒。在发热期间吃西红柿能够帮助有效驱走体内热气，帮助退热。（蔬菜部 张丽）