春节的脚步悄然临近，通农物流各大交易区备节囤货，场面热闹。市民们在选购南北干货、鲜果蔬食的同时，通农物流检测中心也加强了食品安全检查力度，保障节日期间市场的食品安全。
      加大蔬菜检测力度，精密仪器来协助
      冬季黑菜、马儿头等应季蔬菜深受消费者喜爱，过年大鱼大荤之际也少不了这些爽口蔬菜。针对过年期间蔬菜销售量的提升，检测中心也适当增加了蔬菜的检测批次。对于一些易超标菜品，经速检初筛后，将用气相色谱仪进行精密检测。气相色谱仪可进行定性定量的检测，对于结果的判断也提供了强有力的数据支持。
      水果不怕打蜡发霉，检测中心帮你挑
目前砂糖橘、橙子等柑橘类水果正是市民心头好，这类水果易发生打蜡、霉变的情况。除了常规检查农药残留之外，检测中心将定期检查水果有无打蜡、染色、发霉等情况，一旦发现有商家出现违法添加、违规销售，将立刻通知水果区进行严厉处罚。
      鲜肉水份不超标，熟食好吃要健康
      猪肉交易区过年肉类成交量大幅度提升，家家户户总爱灌点香肠、做点腊肉。肉类水份如果超标就极大地损害了消费者的利益。每晚白条肉进场时检测中心按批次抽样检测，白天按摊位号进行分割肉的抽样检测，检测项目为水份、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可增进肉的色泽、风味，还可起到防腐剂的作用。一般腌菜以及存放时间过长的肉类蔬菜中都会产生一些亚硝酸盐，如食用过量易对人体健康产生影响。检测中心将定期对熟食制品抽样检查，检测亚硝酸盐含量是否超标，对超标的商户将进行宣传教育、严肃处理。
      南北干货提前检测，好货挑选有技巧
      南北干货涵盖甚广，既可作为过年菜色不可或缺的主角，也可作为茶余饭后增添娱乐的点心小食。市民买干货最怕买到硫磺熏过的，双氧水泡过的。检测中心过节期间组织了干货专项检查，挨家挨户进行抽样。肉皮等泡发类产品主要测过氧化氢的含量，零食干果类主要测二氧化硫是否超标，一经发现将由交易区严肃处理。2018年目前为止检测干货已逾200批次。对于一些特殊检测项目如苯甲酸、山梨酸钾等，检测中心将由液相色谱仪进行精密检测。检测中心提醒消费者，挑选干货应挑选果实饱满完整无异味的，颜色过白的坚果、干货应谨慎购买，一些泡发的海产品尽量买干货回去自己泡发。
      过年的年货既要买得实惠，又要买得安心，检测中心作为市场坚强的食品安全后盾，时刻关注着市场的食品安全动态，在为春节市场的食品安全提供强有力技术支持的同时，也为市民购买年货把好南通市场的第一道关卡。（检测中心 钱雪钰）